Tất tần tận Cách Làm Bánh Mì Đặc Ruột vị thơm ngon nhà làm
Bánh mì đặc ruột là một ngón ăn bình dân của Việt Nam mà hầu như ai cũng biết đến nhưng để làm ra một chiếc bánh mì đặc ruột thơm ngon đặc ruột chuẩn mực thì không phải người nào cũng biết làm. Hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu và Kiến An sẽ chia sẻ cho các bạn cách để làm bánh mì đặc ruột đặc ruột và thơm ngon ngay tại nhà. Một số điều cần lưu ý trước khi bắt đầu làm bánh mì đặc ruột đặc ruột: Bột làm bánh mì đặc ruột nên là loại bột chuyên dụng với hàm lượng protein cao trong khoảng 11,5 đến 12,5. Với hàm lượng đó bánh sẽ có được độ dai nhất định, bánh không bị khô cứng và lượng nước sử dụng cũng không cần quá nhiều. Dấm (5% axit) chỉ nên cho tối đa 7 gram ứng với các 200 gram bột vì nếu hơn thì bánh sẽ có vị chua. Nhờ có dấm, mà bột sẽ được ướt hơn, ta không cần cho quá nhiều nước nhưng bột vẫn dẻo, đỡ tốn công sức cho người làm bánh mì đặc ruột trong công đoạn nhồi bột hơn. Các gia vị để cho vào công thức sẽ ít nhiều ảnh hưởng đến độ xốp của bánh mì đặc ruột nên nếu không cần thi
